02.08.2010

Сладкие полосатики

Июльский зной плавно сменился августовской жарой, столбик термометра похоже застыл на отметке 39 градусов и вопрос утоления жажды продолжает быть актуальным.
В августе не придумаешь лучшего десерта, чем сочный и сладкий арбуз.
Его спелые плоды прекрасно помогают спастись от жажды в летний зной и великолепно тонизируют наш организм.
Арбуз является ценным источником фолиевой кислоты, которая необходима для процесса кроветворения.
Вкусный арбуз- это спелый арбуз.

Спелость арбуза принято проверять по нескольким признакам.
Во-первых у него должна быть сухая плодоножка.
Во-вторых- глянцевая поверхность и желтое(оранжевое) земляное пятно на боку.
В-третьих-при постукивании по арбузу, мы должны услышать глухой, а не звонкий звук.
Обычно мы его употребляем в качестве десерта, предварительно охладив, но у арбуза имеется множество различных рецептов для нашей красоты и здоровья.
Из арбуза получается вкусный крюшон.



Из 1/4 части арбуза сделаем "вазочку", предварительно вынув мякоть.
Мякоть очистим от косточек и нарежем небольшими кусочками, которые поместим в нашу "вазу", сюда же добавим виноград, кусочки персиков, слив или нектаринов. Зальем полученный микс холодным шампанским или соком.
А еще из арбуза готовят арбузный мед(нардек).
Для его приготовления отделим мякоть арбуза и отожмем ее сок, а затем хорошенько его уварим. Таким продуктом можно заменять часть добавляемого во многие блюда сахара .
Корочки арбуза не торопитесь выбрасывать, они так же нашли свое применение в народных рецептах.
Чай, заваренный из сухих или свежих арбузных корок способен повлиять на омоложение всего организма.
Его готовят из расчета :один стакан кипятка на 2 чайные ложки измельченных корочек. Такой чай можно употреблять длительное время, но не более трех стаканов в сутки.
Арбуз способен улучшить цвет лица и придать коже должную упругость.
Для этой цели используем простейшую маску из сока арбуза, которым пропитываем марлю и накладываем на 20 минут на лицо и область декольте.
Затем смываем и наносим привычный крем.
В борьбе с веснушками и угревой сыпью отлично поможет эмульсия из семян арбуза. 
Для ее создания семена кладут в ступку и постепенно растирают с небольшим количеством воды, добавляя понемногу сначала семена, а затем воду. Соотношение семян и воды в этой эмульсии должно составлять 1:10.
Приготовленную смесь наносят на 20 минут на участки кожи с дефектами.
А как вкусны цукаты из арбузных корок!
Для приготовления этого лакомства кубики из корочки варят в кипятке до мягкого состояния. Затем помещают в сахарный сироп(на 4 ст. воды берем 1,5 кг сахара) и оставляют там на 10-12 часов,  после этого проваривают 10 минут и снова дают постоять. Подобную процедуру повторяем три-четыре раза, а в конце варки добавим ложку лимонной кислоты и немного ванили.
Горячие корки откидываем на дуршлаг, даем стечь сиропу и засыпаем сахарным песком.
После этого можно подсушить наши цукаты в духовке. Хранятся цукаты обычно в стеклянной посуде или бумажных пакетах.
Ценители соленых закусок так же нашли свое применение арбузам- они засаливают небольшие плоды в бочках и хранят их в прохладных помещениях.
Глядя на многообразие арбузных рецептов, можно сказать, что сладкие полосатики способны удовлетворить вкусы любого гурмана, при этом они надежно "стоят на страже" нашего здоровья и красоты.

5 коммент.:

Алиса комментирует...

А мы объедаемся яблочками Корсунскими, нам не до арбузов...!

Ola комментирует...

Да уж, полезность арбузоа и его вкуснотищу трудно переоценить. В гостиницах Турции все немцы недоумевают почему русские нагребают на тарелку сразу по килограмму арбуза. А ведь неудивительно, нас с детства "приучили" поглощать в больших количествах это прекрасное лакомство.

За то нам не понятно, как немцы запивают торты пивом:)

Елена комментирует...

Да уж, у всех народов свои обычаи. У нас, как правило, если арбуз был начат, то его доедают в тот же день(иначе стечет)!

inna комментирует...

Спасибо за ценные советы, буду применять на практике. А арбузики я очень люблю. Они вкусные и полезные. Кстати, есть даже арбузная диета.

svetlana комментирует...

Арбузные диеты избавляют организм от токсинов, промывают почки и помогают избавиться от болезней из разряда неизлечимых, например псориаз.

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More